Bayanlar Dünyası

ENFES  NAR EKŞİ SOSLU NOHUTLU PATLICAN SARMA

Pişirme süresi : 15 dakika  Hazırlama süresi : 40 dakika

İç Malzeme :

1 su bardağı haşlanmış nohut

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan , 2 diş sarımsak , 1 çay kaşığı kimyon

2 yemek kaşığı tahin , 2 yemek kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı soğuk su

2 büyük bostan patlıcanı ,

3 tane kırmızı biber

Tuz  ,karabiber

SOSU İÇİN :

1 diş sarımsak , 2 yemek kaşığı nar ekşisi 

6 yemek kaşığı zeytinyağı , tuz karabiber

YAPILIŞI :

1 – Nohutları çatal yardımıyla ezin. Tavayı ısıtın. Zeytin yağını tavaya aktarın. Orta ateşte ince doğranmış soğanı rengini kaybetmeden yumuşayıncaya kadar kavurun. İnce dövülmüş sarımsağı ve kimyonu ekleyip 1 dakika kadar daha kavurun. Nohutları ekleyin. Tahin , limon suyu ve suyu da ekleyip karıştırın tuz ve karabiber ile tatlandırıp soğuması için bir kaba alın.

2- patlıcanları alaca soyun. Her birini 6 parçaya kesip tuzlayın ve acısının çıkması için suda 1 saat bekletin. 1 saat sonunda dilimleri yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde patlıcanları dizip üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürün.

3- biberleri dörde bölüp çekirdeklerini çıkartın. Tepsiye dizip , üzerlerine zeytin yağı sürün. Patlıcanları ve biberleri 180 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika közleyin.

4- Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kaseye alıp karıştırın tuz ve karabiber ekleyin.

5- Patlıcanların içine nohutlu harçtan yayıp sarın. Her birini soyulmuş biber dilimlerinin üzerine yerleştirin. Üzerlerine nar ekşili sostan döküp servis yapın.

Ben çok beğendim ve lezzetli buldum sevgili site ziyaretçilerim umarım sizde beğenirsiniz ,zaten beğenmediğim ve düzgün olmayan bir tarifi insanlarla paylaşamam.

Herkese afiyet olsun …