Bayanlar Dünyası

Ustasından Gerçek Pizza Tarifi :

New York un En lezzetli restoranının sahibi Jim Lahey’ den özel bir tarif.

Hamuru İçin :

1 bardak un

1 tatlı kaşığı deniz tuzu,

Çeyrek yemek kaşığı kuru maya

Yarım bardak su

Bu malzemelerin su hariç hepsini karıştırıyoruz.. Karışıma yarım bardak su ekliyoruz. Cıvık bir hamur olması gerek. Kullanılan su miktarı çok önemli ne eksik ne fazla. Bu karışımın üzerini streç filmle kapatıp dinlendiriyoruz. (En az 15 dakika kadar)

Hamuru dinlendirdikten sonra tezgahın üzerine un koyun ve hamuru hiç parçalamadan unlu tezgahın üzerine koyun.

Hamuru yuvarlayın beze gibi bir top haline getirin.

Üzerini nemli bir bezle kapatıp tekrar dinlendirmek için bekletin.

Dinlendirdikten sonra hamuru açın unlayın. Bezeyi ellerinizle şekil vererek , ortası kalın kenarları ince olacak şekilde esnetin. 20 – 30 cm olana kadar ellerinizle hamuru yuvarlak şekilde esnetin

Yavaş yavaş çevirin yırtılmadan nazikçe esnetin.

25 cm kadar olunca

Hamurun üzerine

Sarımsak

Gravyer peyniri

Mozarella

Karabiber gibi ana malzemelerin üzerine

Sucuk , salam, sosis, yeşil biber , ıspanak , mantar , domates, vb malzemelerden hoşlandıklarınız küçük küçük doğrayarak hamurumuzun üzerine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 250 derecede 10 dakika pişirin.

Piştikten sonra üzerine zeytin yağı ekleyin.

New York un En lezzetli restoranının sahibi Jim Lahey’ den özel bir tarifi sizlerle paylaştık

Afiyet olsun

Sevgiler…