Bayanlar Dünyası

Patlıcanlı Kuş Yuvası Tarifi

MALZEMELER
5 adet közlenmiş patlıcan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
250 gr. Kıyma
1 soğan rendesi
1 çay bardağı galete unu
1 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber Kırmızı biber
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı yağ

HAZIRLANIŞI
Bir tavada közlenmiş patlıcan ile sıvıyağı soteleyin. Tuz koyun karıştırın. Bir fırın kabına yayın. 1 kapta kıyma soğan rendesi tuz karabiber galete unu yumurta sarısını karıştırın. Köfte harcı hazırlayın. 4 parçaya ayırın. Simit şeklinde köfte yapın. Patlıcanların üzerine dizin. 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın ortalarına birer yumurta kırın. Tekrar fırına koyun yumurta akları katılaşıncaya kadar pişirin. Bir kaşık tereyağı veya sıvıyağı tavada kızdırın. İçine kırmızı biberi koyup yemeğin üzerine gezdirip servis yapınız.