Bayanlar Dünyası

ÇOK ÖZEL BİR TAT

GÜVEÇTE AYVALI KEBAP

MALZEMELER :

Yarım kilo kuşbaşı et ,  20 -25 tane arpacık soğan , 1 ya da 1.5 adet ayva

1 baş sarımsak , yarım yemek kaşığı tereyağı , yarım çay bardağı zeytin yağı

1 tatlı kaşığı ayva ,  1 tatlı kaşığı kekik , 1 çay kaşığı kimyon , 1 çay kaşığı karabiber

3 su bardağı su , küçük bir parça çubuk tarçın , 1 çay kaşığı tuz bayanlardünyasi.com

GELELİM BU ÇOK ÖZEL LEZZETİN YAPILIŞINA :

Tenceremize zeytinyağı ve tereyağını boşaltın ,üzerine önce arpacık soğanları 2 dakika sonra da sarımsakları ekleyin ve güzelce kavurun ,soğanların rengi değişmeye başlayınca ,çubuk tarçını ialve edin .

Hazırlanan kuzu kuşbaşını da üzerine ilave edip hep beraber kavurmaya devam edin.

Karışımı hafif kavurduktan sonra üzerine salça ve daha önceden soyulan ve küp şekli,nde doğrana  ayvaları , 3 su bardağı suyu  ekleyerek karıştırmaya devam edin.bayanlardünyasi.com

Önce hızlı  sonrada kısık ateşte pişirin.

Kısık ateşe aldıktan sonra üzerine baharatları ilave edin ve servis yapın .

Hepinize afiyet olsun …

Kaynak: Hülya Erol

Türk Halk Mutfağı Araştırmacısı ve Yemek Eğitmeni