Bayanlar Dünyası

İyi çay nasıl demlemenin püf noktaları nelerdir?
     Çay demlemede suyun kalitesi önemli bir faktördür. Su taze, soğuk ve kireçsiz olmalı ve porselen demlik tercih edilmelidir. Su fazla kaynamaya başladıktan 1-2 dk içersinde çay demlenmelidir. Dem kaynatılmamalı demlenme süresi 10-15 dk olmalıdır. Demlenme süresini uzun tutarsanız hem çayınız acılaşır hemde çayda ki kafein miktarı yükselir. Aynı zaman da suyun oksijeni kaybolur ve lezzeti azalır.Hazırlanan çay yarım saat içersinde çay tüketilmelidir.